Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
Десерты и выпечка ( Варенье,мёд )
 
Варенье из вишни
================
Вишни 1 кг, сахар I кг, вода 1/4 стакана.

Вишни промыть. Обсушить, вынуть косточки, добавить воду, сахар. Варить 45 - 50 минут на небольшом огне.

Варенье из клубники
===================
Клубника 1 кг, сахар 1 кг.

Ягоды промыть, засыпать сахаром и дать постоять несколько часов. Варить на небольшом огне 45 - 50 минут.

Варенье из крыжовника
=====================
Крыжовник 1 кг, сахар 1 кг, вода 1 - 2 стакана.

Крыжовник перебрать, обмыть, обрезать хвостики, еще раз обмыть. Сахар растворить в воде, вскипятить и залить сиропом крыжовник. Оставить на сутки. Затем слить жидкость и снова вскипятить. Снова залить крыжовник сиропом. На третий день варить варенье 25 - 30 минут пока крыжовник и сироп не станут красноватого цвета.

Варенье из красной смородины
===========================
Сок из красной смородины 1 л, сахар 1 кг.

Красную смородину обмыть, пропустить через соковыжималку. Сок смешать с сахаром. Варить минут 30 на медленном огне. Смесь сока и сахара можно не варить, а хорошо перемешать и поставить в стерильной посуде в прохладное место. Через некоторое время смесь застынет и превратится в желеобразную массу.

Варенье из корок апельсинов и лимонов
===================================
Сухие апельсиновые и лимонные корки 0,6 кг. сахарный сироп (на 600 г воды 1,3 кг сахара).

Сухие апельсиновые и лимонные корки замочить на 10- 12 часов. Когда они набухнут, осторожно срезать внутреннюю белую поверхность. Приготовить сироп. Залить корки горячим сиропом и оставить на 1 - 2 дня. Затем варить до тех пор, пока почти не выпарится сироп. Корки вынуть, разложить на блюде, подсушить, а затем сложить горкой. Можно добавить к концу варки имбирь.

Плецлех (сгущенный ягодный сок)
=============================
Красная смородина 1 кг, черная смородина 1 кг, сахар 1,5 кг.

Готовится из красной и черной смородины. Иногда добавляют крыжовник. Ягоды почистить, обмыть, сложить все вместе и засыпать сахаром, добавив 2 - 3 ложки воды. Смесь долго варить на малом огне, пока полностью не выпарится жидкость. После этого варить, непрерывно помешивая, пока не образуется очень плотная масса, которую еле удается помешивать ложкой.

Сбрызнуть водой разделочную доску и посыпать сахарным песком. Уложить на нее полученную массу, разровнять ее мокрой ложкой или мокрой скалкой так, чтобы высота слоя не превышала 3 - 4 мм. Оставить на 1 - 2 дня, а затем разрезать ромбиками и посыпать сверху сахарным песком, снова оставить сушиться на 1 - 2 дня. Сложить в стерильную стеклянную банку, закрыв ее вощеной бумагой. В банке сахар от сока плецлех плавится. После того как плецлех полежат 2 - 3 недели, они приобретают очень приятный освежающий кисло-сладкий вкус.

Мед
====
Хмель 200 г. вода 8л, сахар 3 кг, мед 0,5 кг, дрожжи 100 г.

Мед - очень популярный в еврейской кухне напиток. Хмель кипятить в воде до тех пор, пока не выкипят два литра воды. Затем добавить сахар, мед, дрожжи и поставить в прохладное место на 2 - 3 недели. Процедить, разлить по бутылкам и закрыть пробками.

Мед с пряностями
==================
Мед I кг, вода 5 л, дрожжи 100 г, имбирь, корица, перец горошком.

В глубокую кастрюлю поместить мед и залить водой, растворить мед в воде на малом огне, затем добавить имбирь, корицу и перец горошком. Прокипятить 6 - 8 минут, охладить и в охлажденную смесь ввести дрожжи;

Оставить на 15 - 20 часов, затем разлить напиток по бутылкам (лучше из-

под шампанского), укупорить и обвязать шпагатом. Держать в холодном месте. Через 15 - 20 дней напиток готов

 
clock for blog часы для сайта html





* * * ВЫРАЖАЕМ СВОИ ГЛУБОКИЕ СОБОЛЕЗНОВАНИЯ ПО ПОВОДУ ТРАГЕДИЙ, ПРОИЗОШЕДШИХ: В 04.03.2001. Нетания. 3 погибших. 28.03.2001. Кфар-Саба. 2 погибших. 22.04.2001. Кфар-Саба. 1 погибший. 10.05.2001. Нетания. 5 погибших. 01.06.2001. Тель-Авив. "Дольфи". 21 погибших. 09.08.2001. Иерусалим. 14 погибших. 07.10.2001. Шелухот. 1 погибший. 29.11.2001. Гуш Шмуэль. 3 погибших. 01.12.2001. Иерусалим. 9 погибших. 02.12.2001. Хайфа. 14 погибших. 27.01.2002. Иерусалим. 1 погибший. 02.03.2002. Иерусалим. 11 погибших. 05.03.2002. Афула. 1 погибший. 09.03.2002. Иерусалим. 11 погибших. 20.03.2002. Вади Ара. 7 погибших. 21.03.2002. Иерусалим. 2 погибших. 27.03.2002. Нетания. 24 погибших. 30.03.2002. Иерусалим. 2 погибших. 30.03.2002. Тель-Авив. 1 погибший. 31.03.2002. Хайфа. 15 погибших. 10.04.2002. Перекресток "Ягур". 10 погибших. 12.04.2002. Иерусалим. 6 погибших. 06.05.2002. Ришон ле-Цион. 15 погибших. 19.05.2002. Нетания. 3 погибших. 22.05.2002. Ришон ле-Цион. 2 погибших. 27.05.2002. Петах-Тиква. 2 погибших. 05.06.2002. Перекресток "Мегидо". 16 погибших. 06.06.2002. Герцлия. 1 погибший. 18.06.2002. Иерусалим. 19 погибших. 17.07.2002. Тель-Авив. 2 погибших.04.08.2002.Перекресток "Мерон". 9 погибших. 19.09.2002. Тель-Авив. 5 погибших. 10.10.2002. Рамат Ган. 1 погибший. 21.10.2002. Перекресток "Каркур". 14 погибших. 27.10.2002. Ариэль. 3 погибших. 04.11.2002. Кфар-Саба. 2 погибших. 21.11.2002. Иерусалим. 11 погибших. 05.01.2003. Тель-Авив. 24 погибших. 05.03.2003. Хайфа. 17 погибших. 24.04.2003. Кфар-Саба. 1 погибший. 30.04.2003. Тель-Авив. 3 погибших. 17.05.2003. Хеврон. 2 погибших. 18.05.2003. Иерусалим. 7 погибших. 19.05.2003. Афула. 3 погибших. 11.06.2003. Иерусалим. 17 погибших. 19.06.2003. Сде-Трумот. 1 погибший. 07.07.2003. Кфар Явец. 1 погибшая. 12.08.2003. Рош а-Айн. 1 погибший. 12.08.2003. Ариэль. 3 погибших. 19.08.2003. Иерусалим. 23 погибших. 09.09.2003. Црифин. 9 погибших. 09.09.2003. Иерусалим. 7 погибших. 04.10.2003. Хайфа. 21 погибших. 25.12.2003. Бней-Брак. 4 погибших. 14.01.2004. КПП "Эрез". 4 погибших. 29.01.2004. Иерусалим. 11 погибших. 22.02.2004. Иерусалим. 8 погибших. 14.03.2004. Ашдод. 10 погибших. 17.04.2004. КПП "Эрез". 1 погибший. 31.08.2004. Беэр-Шева. 16 погибших. 22.09.2004. Иерусалим. 2 погибших. 01.11.2004. Тель-Авив. 3 погибших. 12.12.2004. КПП "Рафиах". 5 погибших. 13.01.2005. КПП "Карни". 6 погибших. 18.01.2005. Гуш-Катиф. 1 погибший. 25.02.2005. Тель-Авив. 5 погибших. 12.07.2005. Нетания. 5 погибших. 05.12.2005. Нетания. 5 погибших. 17.04.2006. Тель-Авив. 7 погибших. 04.02.2008. Димона, 1 погибший. ! ! ! ГИБЕЛЬ НИ В ЧЕМ НЕПОВИННЫХ ЛЮДЕЙ ОТ РУК ТЕРРОРИСТОВ. ПУСТЬ ЗЕМЛЯ БУДЕТ ИМ ПУХОМ ! ! ! * * *

НАШИ
ДРУЗЬЯ
Информационное Агентство ''Маркетинг и Консалтинг''
Лучшие Сайты
Израиля
Журнал Спектр в Балтиморе!
Rambler's Top100
. Заработай на каждой покупке на eBay .
Copyright © 2002 - 2010 http://www.jerusalem.sitecity.ru . .
GISMETEO: Погода по г.Иерусалим GISMETEO: Погода по г.Тель-Авив GISMETEO: Погода по г.Эйлат GISMETEO: Погода по г.Хайфа