Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
Советы хозяйке
 
Блюдо в соусе будет вкуснее, если перед подачей его поставить на полчаса в духовой шкаф.

Печенку жарить надо несоленой, иначе она будет твердой.

Для жаренья используют растительное масло, сало, смешивают поровну.

Чтобы рыба, мясо или овощи подрумянились, перед тем, как жарить, рекомендуется вытереть их полотенцем.

Супы, соусы, овощи станут вкуснее, если перед подачей положить в них немного сливочного масла.

Чтобы сливочное масло не портилось, сохранять его в кипяченой холодной подсоленой воде.

Слегка прогорклое сливочное масло или масло с неприятным привкусом нужно промыть в воде с содой. На 1-1,5 кг масла взять 1/2 л воды и чайную ложку (вровень) соды. Мешать масло чистой деревянной ложкой, затем промыть в двух-трех водах.

Взбитое масло. Чтобы быстро взбить масло, надо нарезать его кусочками, положить в миску и поставить в кастрюлю с горячей водой. Когда масло размякнет (но не распустится), поставить в холодное место и затем взбить.

Взбитые сливки. Перед тем, как взбивать сливки, подержать их 2 часа на холоде. Взбивать на льду, пока не образуется пена, следя, однако, за тем, чтобы они не сбились в масло. Сахар кладется после взбивания из расчета на 1/4 кг сливок 1 столовая ложка сахара. Взбитые с сахаром сливки употребляются для тортов и пирожных. Перед употреблением дать сливкам хорошенько стечь, чтобы сок, который они пустят, не испортил торта или пирожного.

Сахар с ванилью. В плотно закрывающуюся банку насыпать сахарной пудры и положить ванилин. По мере употребления-добавлять свежий сахар. Когда ванильная палочка выдохнется, заменить ее другой. Вместо ванильной палочки можно класть ванилин.

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченной в холодной воде тряпочкой.

Грецкие орехи для тортов и пирожных рекомендуется до употребления слегка прокалить в духовом шкафу, отчего они приобретают приятный вкус лесного ореха.

Повидло, мармелад и варенье-желе перекладывают в банки горячими. Если банки стеклянные, то их следует обернуть теплым полотенцем, чтобы они не полопались.

Питьевая сода кладется в пресное тесто для лучшего подъема.

Картофельная мука употребляется для сгущения некоторых кремов и соусов. Она придает им более приятный вкус, нежели пшеничная мука.

Патока как добавление к сахару употребляется для приготовления сиропа, шербета, глазури. Она прозрачна, как мед, но бесцветна.

Водяная баня-способ варки кушаний, которые нельзя ставить непосредственно на огонь. Посуду с продуктами ставят в другую" большей емкости посуду, наполненную кипятком.

Известковая вода. Для того, чтобы получить прозрачную известковую воду, надо погасить в чистой посуде 1/4 кг извести в 2-3 л воды. Дать остыть и отстояться. Известь оседает на дно, а в прозрачную известковую воду кладут предназначенные для варенья ягоды.

Сода с успехом заменяет известковую воду. На 2 л воды достаточно одной столовой ложки соды вровень с краями

 
clock for blog часы для сайта html





* * * ВЫРАЖАЕМ СВОИ ГЛУБОКИЕ СОБОЛЕЗНОВАНИЯ ПО ПОВОДУ ТРАГЕДИЙ, ПРОИЗОШЕДШИХ: В 04.03.2001. Нетания. 3 погибших. 28.03.2001. Кфар-Саба. 2 погибших. 22.04.2001. Кфар-Саба. 1 погибший. 10.05.2001. Нетания. 5 погибших. 01.06.2001. Тель-Авив. "Дольфи". 21 погибших. 09.08.2001. Иерусалим. 14 погибших. 07.10.2001. Шелухот. 1 погибший. 29.11.2001. Гуш Шмуэль. 3 погибших. 01.12.2001. Иерусалим. 9 погибших. 02.12.2001. Хайфа. 14 погибших. 27.01.2002. Иерусалим. 1 погибший. 02.03.2002. Иерусалим. 11 погибших. 05.03.2002. Афула. 1 погибший. 09.03.2002. Иерусалим. 11 погибших. 20.03.2002. Вади Ара. 7 погибших. 21.03.2002. Иерусалим. 2 погибших. 27.03.2002. Нетания. 24 погибших. 30.03.2002. Иерусалим. 2 погибших. 30.03.2002. Тель-Авив. 1 погибший. 31.03.2002. Хайфа. 15 погибших. 10.04.2002. Перекресток "Ягур". 10 погибших. 12.04.2002. Иерусалим. 6 погибших. 06.05.2002. Ришон ле-Цион. 15 погибших. 19.05.2002. Нетания. 3 погибших. 22.05.2002. Ришон ле-Цион. 2 погибших. 27.05.2002. Петах-Тиква. 2 погибших. 05.06.2002. Перекресток "Мегидо". 16 погибших. 06.06.2002. Герцлия. 1 погибший. 18.06.2002. Иерусалим. 19 погибших. 17.07.2002. Тель-Авив. 2 погибших.04.08.2002.Перекресток "Мерон". 9 погибших. 19.09.2002. Тель-Авив. 5 погибших. 10.10.2002. Рамат Ган. 1 погибший. 21.10.2002. Перекресток "Каркур". 14 погибших. 27.10.2002. Ариэль. 3 погибших. 04.11.2002. Кфар-Саба. 2 погибших. 21.11.2002. Иерусалим. 11 погибших. 05.01.2003. Тель-Авив. 24 погибших. 05.03.2003. Хайфа. 17 погибших. 24.04.2003. Кфар-Саба. 1 погибший. 30.04.2003. Тель-Авив. 3 погибших. 17.05.2003. Хеврон. 2 погибших. 18.05.2003. Иерусалим. 7 погибших. 19.05.2003. Афула. 3 погибших. 11.06.2003. Иерусалим. 17 погибших. 19.06.2003. Сде-Трумот. 1 погибший. 07.07.2003. Кфар Явец. 1 погибшая. 12.08.2003. Рош а-Айн. 1 погибший. 12.08.2003. Ариэль. 3 погибших. 19.08.2003. Иерусалим. 23 погибших. 09.09.2003. Црифин. 9 погибших. 09.09.2003. Иерусалим. 7 погибших. 04.10.2003. Хайфа. 21 погибших. 25.12.2003. Бней-Брак. 4 погибших. 14.01.2004. КПП "Эрез". 4 погибших. 29.01.2004. Иерусалим. 11 погибших. 22.02.2004. Иерусалим. 8 погибших. 14.03.2004. Ашдод. 10 погибших. 17.04.2004. КПП "Эрез". 1 погибший. 31.08.2004. Беэр-Шева. 16 погибших. 22.09.2004. Иерусалим. 2 погибших. 01.11.2004. Тель-Авив. 3 погибших. 12.12.2004. КПП "Рафиах". 5 погибших. 13.01.2005. КПП "Карни". 6 погибших. 18.01.2005. Гуш-Катиф. 1 погибший. 25.02.2005. Тель-Авив. 5 погибших. 12.07.2005. Нетания. 5 погибших. 05.12.2005. Нетания. 5 погибших. 17.04.2006. Тель-Авив. 7 погибших. 04.02.2008. Димона, 1 погибший. ! ! ! ГИБЕЛЬ НИ В ЧЕМ НЕПОВИННЫХ ЛЮДЕЙ ОТ РУК ТЕРРОРИСТОВ. ПУСТЬ ЗЕМЛЯ БУДЕТ ИМ ПУХОМ ! ! ! * * *

НАШИ
ДРУЗЬЯ
Информационное Агентство ''Маркетинг и Консалтинг''
Лучшие Сайты
Израиля
Журнал Спектр в Балтиморе!
Rambler's Top100
. Заработай на каждой покупке на eBay .
Copyright © 2002 - 2010 http://www.jerusalem.sitecity.ru . .
GISMETEO: Погода по г.Иерусалим GISMETEO: Погода по г.Тель-Авив GISMETEO: Погода по г.Эйлат GISMETEO: Погода по г.Хайфа